Джинджифил – какво трябва да занем за него.

Джинджифилът (Zingiber officinale), е ароматна подправка и билка, която се използва от хиляди години заради своите лечебни свойства. 

Отглежда в тропическите региони по целия свят и се използва в различни кухни за готвене и печене. Освен това, той намира широко приложение в традиционната медицина за лечение на различни заболявания и състояния. Тази статия ще предостави задълбочено разбиране на джинджифила, включително неговия състав, ползи за здравето, приложения и потенциални рискове.

Състав на джинджифила

Богат на различни биоактивни съединения, включително гингероли, шогаоли, зингерони и флавоноиди. Тези съединения допринасят за терапевтичните свойства на. Освен това той е богат на витамин С, витамин А, витамин Е, витамин В6, желязо, калций, магнезий, калий, фосфор, цинк и диетични фибри.

Ползи за здравето

Джинджифилът е известен със способността си да намалява гаденето и повръщането, особено по време на бременност и след операция. Също повлиява болката и възпалението.Може да помогне за намаляване на болката и възпалението, свързани с различни състояния, като артрит, мускулни болки и менструални крампи. Тази билка е известна и със свойте ползи за здравето на храносмилателната система.

Помога за подобряване на храносмилането чрез успокояване на стомаха, намаляване на подуването на корема и облекчаване на симптомите на синдрома на раздразнените черва. Много често при настинка и грип ние прибягваме до него. Тази билка може да помогне за намаляване на тежестта и продължителността на настинка и грип поради своите антивирусни и антиоксидантни свойства. Тази билка е известна с това, че може да помогне за отслабване и управление на теглото чрез увеличаване на усещането за ситост и намаляване на апетита. Не на последно място е свойството му за подобряване на здравето на кожата чрез намаляване на възпалението и зачервяването, както и чрез насърчаване на регенерацията на клетките.

Потенциални рискове и предпазни мерки при използването на Джинджифил.

Обикновено се счита за безопасен, той може да причини нежелани реакции при някои хора. Тези, които са алергични към други членове на семейството Zingiberaceae, като карамфилово дърво или кардамон, може да са алергични и към него. Хората с нарушения на кръвосъсирването, камъни в жлъчката или стомашни язви трябва да се консултират с фармацевт или лекар, преди да използват джинджифил, тъй като той може да влоши тези състояния. Освен това, високите дози могат да причинят дискомфорт в стомаха, диария и други стомашно-чревни проблеми.

Какво научихме за тази полезна билка ?

Универсална билка с широка гама от ползи за здравето. От облекчаване на гаденето и намаляване на възпалението до подпомагане на загубата на тегло и подобряване на здравето на кожата. Ценен инструмент в естественото здравеопазване. Важно е обаче да се използват правилно и да се вземат предвид потенциалните рискове, особено за хора с определени медицински състояния. Както при всяка билка или добавка, консултацията с фармацевт или лекар може да помогне да се гарантира безопасното и ефективно използване.

Расте ли в България

Да, джинджифилът може да се отглежда в България, тъй като е топлолюбива култура, която вирее в умерен климат. Въпреки това, той обикновено се отглежда като стайно растение в саксии поради студените зими в страната. Джинджифилът се нуждае от слънчева светлина, добре дренираща почва и обилно поливане, за да расте успешно.

Ако решите да отглеждате джинджифил в градината си, изберете слънчев участък с богата, добре дренираща почва. Можете да засадите грудки от джинджифил през пролетта, след като опасността от замръзване премине. Джинджифилът обикновено отнема 8-10 месеца, за да узрее, така че е най-добре да започнете семената вътре и да ги трансплантирате на открито, след като рискът от замръзване премине.

Можете също така да закупите пресен джинджифил от магазина и да го засадите в саксия, за да опитате да го отглеждате вкъщи. Просто се уверете, че саксията има добър дренаж, за да предотвратите гниене на корените, и поставете саксията на слънчев, топъл прозорец.

Не забравяйте, че джинджифилът е тропическо растение и може да не оцелее през зимата в по-студен климат. Ако живеете в район с тежки зими, най-добре е да отглеждате джинджифила като стайно растение или да го засаждате отново всяка година.

Прочетете още за тази билка

Прочетете всички наши публикации

Интересени факти за джинджифила

Един интересен факт за джинджифила е, че той е един от малкото естествени продукти, за които е доказано, че помагат в борбата с морската болест. Това го прави популярен избор за страдащите от морска болест, които търсят естествени средства за облекчаване на симптомите. Джинджифилът може да се консумира под формата на чай, бонбони или дори смутита, за да помогне за справяне с гаденето и повръщането, свързани с морската болест.

Друг интересен факт за тази билка е, че той е бил използван като валута в някои общества. В Средновековна Европа например монетите, изработени от билката, са били известни като “джинджифилова марка” или “джинджифилова монета”. Стойността на тези монети идва от рядкостта и високата цена на билката, който беше луксозен внос от Китай и Индия. Тъй като той е толкова ценен, използването му като валута демонстрира неговото икономическо значение по това време.

Друг интересен факт за билката е, че тя е била използвана в традиционната китайска медицина повече от 2000 години. Смята се, че джинджифилът има различни лечебни свойства, включително подпомагане на храносмилането, облекчаване на болката и намаляване на възпалението. В китайската медицина джинджифилът често се комбинира с други билки за създаване на формули, предназначени да лекуват специфични заболявания и състояния. Освен това билката е неразделна част от много китайски ястия и рецепти за готвене, където се цени заради своя пикантен вкус и уникални аромати.

Готварска рецепта с Джинджифил

Ето една проста и вкусна рецепта за пиле с джинджифил, която съчетава аромата на джинджифил с други азиатски подправки:

съставки:

• 4 обезкостени пилешки гърди
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, тънко нарязана
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 инч парче джинджифил, обелено и настъргано
• 1 червена люта чушка, нарязана (по желание, за допълнителна топлина)
• 1 чаша пилешки бульон
• 1/4 чаша соев сос
• 2 супени лъжици мед
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• Сол и черен пипер, на вкус
• Зелен лук и кориандър за гарнитура

Инструкции:

1. В голям тиган загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете нарязания лук и гответе, докато омекне, около 3-4 минути.
2. Добавете смления чесън и настъргания джинджифил и гответе още 1 минута, като разбърквате често, за да предотвратите изгарянето на чесъна.
3. Добавете пилешките гърди в тигана и гответе, без да обръщате, около 3-4 минути, или докато кожата стане златисто кафява. Обърнете пилето и гответе още 3-4 минути, или докато е готово. Прехвърлете пилето върху чиния и го покрийте с фолио, за да остане топло.
4. В същата мазнина запържете нарязаната люта чушка (ако използвате такава), за да омекне, около 1 минута.
5. Разбъркайте пилешкия бульон, соевия сос и меда в тигана. Разтворете царевичното нишесте в малко студена вода и го добавете към тигана. Разбъркайте добре, за да комбинирате всичко и да направите сос. Оставете соса да заври и гответе, докато се сгъсти леко, около 2-3 минути.
6. Върнете пилето в тигана и го залейте със соса. Гответе още 1-2 минути, или докато пилето се затопли в соса.
7. Сервирайте пилето с джинджифил върху ориз или нудъли и гарнирайте със зелен лук и кориандър. Наслади се!